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王德原表示，台灣食品與國外大不相同，國外沒有「五辛素食」，也鮮少有魚丸、貢丸等，販售魚種也不像台灣這麼多元，也因為食物多樣性，讓摻偽假冒事件層出不窮。
過去曾發生過多起廉價鯰魚充當高價鱈魚販售，或烏魚子根本不是烏魚，魚卵是化學魚卵等事件，在檢驗技術尚未建立之前，只能仰賴追溯源頭，才能瞭解食物的原貌，但追查效率不佳。
食藥署多年前研發檢驗方式，近年利用現代分子生物遺傳學知識，開發魚種專一性「Real-time PCR」檢驗方法。食藥署研檢組科長林澤揚表示，生物中都有特定基因序列，透過技術找出屬於該物種的關鍵性基因，作為檢驗基礎，該方式也讓食藥署能快速鑑別物種，近年來參加英國中央科學實驗室舉辦魚種鑑別能力測驗，獲得高度評價。
王德原說，近期發生的羊奶混充牛奶事件，也是透過該技術揪出問題，目前也將針對六大過敏原研發出檢驗依據，為民眾的食品把關。
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